KEK RED VELVET KUKUS

Bahan A
1 2/3 cawan tepung naik sendiri
2 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu kecik baking powder

Bahan B
125g butter
3/4 fine sugar
2 bijik telur saiz A
1/2 cawan susu (dutchlady full cream)
1/4 buttermilk (1/2 cawan susu + 1-2 sudu lemon juice, biar dlm 20 minit)
1 sudu perahan lemon
pewarna merah (agak2 bg kek tuh warna merah)

Bahan C
250g cream cheese
125g butter
1 cawan gula icing (gune gula biasa, blend halus)

Cara-cara nyaa~
1.Campur semua bahan A dan ayak sekali. Biarkan seketika.
Bahan B pulak.. Butter + Gula .. pukul sampai kembang..
Masukkan telur, sebiji demi sebiji. Kacau pelahan2.. Masukkan bahan2 B yang lain.. kacau rata..

2.Masukkan bahan A pulak.. kacau gune senduk je.. xyah pukul beria bagai!

3.kukus sampai masak guna api sederhana dlm 40minit

4.Sejukkan kek dan belah kepada 2 bahagian..

5.siapkan Bahan C, Campurkan semua bahan C dan pukul rata. 

KUIH KASWI

Bahan-bahan :
5 cawan air
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 helai daun pandan
masak semua bahan diats n sejukan
baru cmpur dgn tepung.
2 cawan tepung gandum
1/2 audio Teh kapur
1 cawan tpg beras
1/4 cawan tepung ubi kayu@ 4 sudu besar ..

Cara memasak :
-Campur tepung, air gula merah dan tapis .
-Masukan dlm acuan yg disapu minyak.
-kukus selama 20-25 minit untuk dpt hasil yg cantik
-lap penutup kukus setiap 10 minit..

Selamat mencuba :)

Kari Ikan Ala Mamak

Bismillahirrahmanirrahim..Assalamualaikum warga peminat dapur sume..jom kongsi resepi ni..Kari ikan ala mamak..

 Bahan-bahan :

- 3 ekor ikan sederhana besar (ikan pape jer...admin guna ikan cencaru..rase da best gak..tp lau guna ikan yg ganas2 lg best kut rase..kikiki)

- 5 cawan air 

- 3 ulas bawang merah ( di hiris)

- 3 ulas bawang putih (di hiris)

- 2 biji bunga lawang

- 3 biji buah pelaga

- 1 batang kayu manis

- 3 sudu besar rempah kari ikan(dibancuh dgn sdikit air)

- 1 sudu teh asam jawa (bt jus dlm 1/2 cwn air) /kalau taruk asam kepingpn bleh ugak tp taruk skeping yg kecik je..
- 1 tangkai daun kari

- 1 biji tomato 

- 5 biji bendi
- secubit garam dan gula(gula jgn tlalu byk skadar memberi kesan positif thadap rasa..ceee waah..hehee..) 

- 5 sudu besar minyak masak..

 Cara membuatnya:

- panaskan minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau. - kemudian masukan pula daun kari, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga. Kacau sehingga naik bau.
- kemudian masukan rempah dan kacau sehingga rempah masak.
- setelah masak, masukan air asam jawa dan air. biarkan sehingga mendidih.. 
- kemudian masukan ikan dan biarkan beberapa minit.
-akhir sekali masukkan bendi,tomato dan garam secukup rasa. sedia untuk dihidang.  =)

Sup Pari Berkentang

Bismillahirrahmanirrahim...
Assalamualaikum..Alhamdulillah bertemu lg kita dlm entry resepi yg berikutnya..mmmm..kali ni resepi sup plak..tp bkn sup biasa..ni special punya resepi..sup Ikan Pari..hehehe...=) nk tau sedap atau tidak???jum cube resepi ni yer..

Bahan-bahan
3 ketul ikan Pari.
5 cawan air
2 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 biji cengkih
1 batang kayu manis
1cm halia
1 sudu kecil asam jawa (dibuat jus 1/2 cwn air)
2 biji kentang (dipotong 4)
3 ulas bawang putih (dilenyek)
1 biji cili merah
1 biji cili hijau 
garam secukup rasa.

Cara membuatnya
- rendam ikan pari dalam jus asam jawa selama 20-30 minit. (utk mghilangkan hancing ikan pari)
- tumis bawang putih,bunga lawang, buah pelaga, cengkih,kayu manis dan halia. Setelah naik bau, masukan ikan. gaul sebati. tutup periuk / kuali dan biarkan seketika dgn api perlahan.
- setelah 15 minit masukan air dan kentang dan biarkan sehingga mendidih.
- setelah ikan empuk masukan garam secukup rasa. dan seterusnya masukan cili merah dan cili hijau.
- setelah masak..bolehlah dihidangkan.. Selamat mencuba yer!!

Kerabu Selom Bersantan

Bismillahirrahmanirrahim..
Assalamualaikum..ari ni admin nk kongsi resepi ni plak...haaa..namanya kerabu selom Bersantan...kerabu ni memang feberet admin tau..hehehe..memang best sangat makan nga nasik dan telur dadar..(ni lauk pilihan admin masa blaja kt universiti dulu..hehehe )..mmg superbbbbb..ni admin wt skala sukatan mudah je agar senang rakan2 nk mencuba...Selamat Mencuba!!!!.. =)

Bahan-bahan:

BAHAN A
- 1 ikat daun selom(dihiris halus)
- 1 cawan taugeh (klau taknak letakpn takpe)
- 5 biji bawang merah(dihiris halus)
- 5 tangkai cili padi (dihiris halus)
- 1 cawan kerisik kasar

BAHAN B
- 1 cawan  kerang direbus terlebih dahulu
- 10 ekor udang saiz biasa
- 1 1/2 cawan santan
- 1/2 cm lengkuas
- 2 biji limau nipis (ambil jus)/ boleh digantikan dgn cuka.
- gula dan garam secukup rasa

Cara membuatnya:

- Panaskan santan dengan api sederhana dan setelah mengelegak masukan bersama udang dan kerang.
- kemudian masukan kesemua BAHAN B yang lain.
- Setelah masak, biarkan seketika.
- Dalam bekas yg lain campurkan kesemua BAHAN A dan gaul sebati.
- masukan kuah santan td kedalam BAHAN A..Sedia dihidang..SELAMAT MENCUBA!!!