Kari Ikan Ala Mamak

Bismillahirrahmanirrahim..Assalamualaikum warga peminat dapur sume..jom kongsi resepi ni..Kari ikan ala mamak..

 Bahan-bahan :

- 3 ekor ikan sederhana besar (ikan pape jer...admin guna ikan cencaru..rase da best gak..tp lau guna ikan yg ganas2 lg best kut rase..kikiki)

- 5 cawan air 

- 3 ulas bawang merah ( di hiris)

- 3 ulas bawang putih (di hiris)

- 2 biji bunga lawang

- 3 biji buah pelaga

- 1 batang kayu manis

- 3 sudu besar rempah kari ikan(dibancuh dgn sdikit air)

- 1 sudu teh asam jawa (bt jus dlm 1/2 cwn air) /kalau taruk asam kepingpn bleh ugak tp taruk skeping yg kecik je..
- 1 tangkai daun kari

- 1 biji tomato 

- 5 biji bendi
- secubit garam dan gula(gula jgn tlalu byk skadar memberi kesan positif thadap rasa..ceee waah..hehee..) 

- 5 sudu besar minyak masak..

 Cara membuatnya:

- panaskan minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau. - kemudian masukan pula daun kari, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga. Kacau sehingga naik bau.
- kemudian masukan rempah dan kacau sehingga rempah masak.
- setelah masak, masukan air asam jawa dan air. biarkan sehingga mendidih.. 
- kemudian masukan ikan dan biarkan beberapa minit.
-akhir sekali masukkan bendi,tomato dan garam secukup rasa. sedia untuk dihidang.  =)